Skip to content

WINTER BUFFET 2019

Onze buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen. Borden en bestek incl. afwas €1,50 per persoon. Bezorgen en bezorgkosten in overleg. 

Mocht u een speciale wens of bepaald budget hebben kunnen wij een passend menu voor u samen stellen.

WINTERS DELUXE

BUFFET

26,99 p.p.
Luxe brood met walnoot en honing en meergranen stokbrood met zaden en pitjes
Tapenade van cranberry, kaneel, oude kaas en hazelnoot
Verse kruidencrème
Rucola oudekaas tapenade
Amuse van wildpaté met rode uienchutney en gerookte amandel
Huisgemaakte soep van pompoen en gerookte knoflook met verse kruiden
Rode bietjes salade met groene appel, aardappel, zachte geitenkaas en walnoot
Huisgemaakte Rollade gevuld met pancetta, dadels, noten en knolselderij
Rode kool met appel en kaneel en smeuïge aardappelpuree met grove mosterd
Portobello gevuld met gegrilde courgette en gegratineerd met gorgonzola uit de oven
Wildstoofschotel van hert en wildzwijn met verse kruidkoek en rode wijn.
Winterse schotel van pastinaak, knolselderij winterpeen, zoete aardappel, olijfolie, knoflook en verse kruiden

SMUL WONDERLAND

BUFFET

27,99 p.p.
Vers gebakken ciabatta
Huisgemaakte kruidenboter
Diverse tapenades
Zacht gegaarde rundermuis met bospaddenstoelen, truffel Parmezaanse kaascrème en salade
Graved Laks (rauw gemarineerde zalm) met mosseltjes, gemarineerde komkommer en rucola
Salade van komkommer met Granny Smit, scharrelei rode ui en yoghurt dressing
Salade van aardappel met bosui, Cornichon, peterselie en gerookte knoflook en uitgebakken spek
Sucade van rundvlees met een kruidige jagerssaus, stamppot van knolselderij, jonge spruitjes en gebakken ui
Of
Sucade van rundvlees met een kruidige jagerssaus, stamppot met peen en ui (met of zonder bruine bonen)
Romige Vis schotel met verse tonijn, kabeljauw, zalm, grote gamba’s en diverse groenten
Witte rijst met peterselie pompoenpit en gebrande noten
Rundvlees stoofschotel met mais, groene asperge en rode ui aardappel met knoflook, zeezout en verse rozemarijn uit de oven

Dessert (optie)

Apfelstrudel met vanillesaus en Appelcompote, of
Vanille bavarois met vers gekookte rode stoofpeertjes, of
Tiramisu met in chardonnay gepocheerde peer.

€ 4,80 per persoon.

Cookies

Wij gebruiken functionele, statistische en marketing cookies voor een optimaal presterende website. Pas eventueel de instellingen aan of accepteer alle cookies.

Privacy- & cookiebeleid | Sluiten
Instellingen